調理時間　３０～５０分

材料

卵　　　　　　　　　Ｌ３個
砂糖　　　　　　　　３/４カップ
ココア　　　　　　　１/２カップ
薄力粉　　　　　　　１/４カップ
生クリーム　　　　　１/２カップ
バター　　　　　　　５０ｇ
チョコレート　　　　７０ｇ
粉砂糖　　　　　　　適量
バター（鍋に塗る）　適量

作り方

1. ミニゴールドNEO浅鍋を弱火であたためておき、ミニゴールドNEO中鍋内面全体（鍋底と側面）にバターを塗っておく。
2. クッキングパン20cm（厚手フライパン）にバター、チョコレートを入れ弱火にかけ溶かす。
3. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を２～４回に分けて加えながら８割り方泡立てる。
   ※ピンと角が立つまでしっかり泡立ててしまうと、しっとり感がなくなってしまうので泡立てはほどほどに。
4. カッターにナイフカッター（二枚刃）をセットし次の順にカッターにかけ混ぜる。
   　卵黄と生クリームを入れ混ぜ、
   　粗熱がとれた2.を入れ混ぜ、
   　ココア、薄力粉を入れよく混ぜ、
   　3.のメレンゲの約１/５を入れ、生地を軟らかくする。　
5. 3.のメレンゲに4.を入れ、泡立器でよく混ぜ合わせ、ゴムベラでまとめる。
6. 5.をミニゴールドNEO中鍋に直接流し入れ、ミニゴールドNEO浅鍋をひっくり返してかぶせる。
7. とろ火で約３０分前後焼く。表面が乾いたら焼き上がり。
   （SKクッキングコンロ：温度目盛り［３.８］で３０分前後）
   ※焼き上がったらお鍋からすぐに出して冷ましましょう。