調理時間　４～５時間寝かせてから約３０分蒸し焼き

材料

豚肩ロース肉　　　　４００～５００ｇ
塩　　　　　　　　　小さじ１
こしょう　　　　　　少々
オリーブオイル　　　大さじ２
乾燥バジル　　　　　大さじ３

作り方

1. 肉を包めるくらいのラップを用意する。
2. ラップの上で肉に塩、こしょうをしっかりとこすりつける。
3. 2.にオリーブオイルを塗り、乾燥バジルを全体につけ、ラップにくるみ、冷蔵庫で４～５時間寝かせる。
4. 煮込鍋を中火で充分熱し、水玉コロコロになったら肉を入れ、軽く全体を焼く。
5. スチームツマミ【開】で蓋をし、中火にかける。ピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で弱火にし３０分焼く。竹串を刺し、ピンクの汁が出なくなれば出来上がり。

※ 煮汁が残るので、野菜のドレッシング代わりに使ってください。