調理時間　４０～５０分

材料

卵　　　　　　　　　Ｌ４個
砂糖　　　　　　　　１カップ（１１０ｇ）
薄力粉　　　　　　　１カップ（１００ｇ）
抹茶　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　大さじ２
黒豆　　　　　　　　１カップ
バター（鍋に塗る）　大さじ１

作り方

1. 天火鍋の蓋にガラス蓋をして弱火であたためておき、天火鍋本体内面全体（鍋底と側面）にバターを塗っておく。
2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を３～４回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
3. 卵黄にサラダ油、牛乳を加え、混ぜ合わせる。
4. 2.のメレンゲに3.を入れ、薄力粉、抹茶をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、黒豆を入れざっくりと混ぜ、ゴムベラでまとめる。
5. 4.を鍋に直接流し入れ、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
6. とろ火で約３０～４０分焼く。表面が乾いたら焼き上がり。
   （SKクッキングコンロ：温度目盛り［３.８］で約３０～３５分）
   ※焼き上がったらお鍋からすぐに出して冷ましましょう。