調理時間 ３０分
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材料
（皮）
白玉粉 大さじ４
薄力粉 １カップ
砂糖 大さじ１
水 １カップ
食紅 少々
（あん）
水 １．１／２カップ
砂糖 １カップ
さらし餡 １／２カップ
塩 少々
桜の葉の塩漬け １０～１２枚
作り方
- 桜の葉は１５分位、水につけて塩抜きをし、ペーパーで挟んで水分を良く取る。
- クッキングベーカー深なべにあんの材料全てを入れ、よく練り、１０～１２個に丸めておく。
- 白玉粉をカッターにかけ細かくし、残りの材料も入れ、更にカッターにかける。
- クッキングベーカーに薄く油を塗り、大さじ１位の２を楕円に薄く伸ばして弱火で焼く。
- 周りの色が変わり剥がれるようになったらひっくり返してサッと裏面を焼く。
- ２の餡を包んで、桜の葉を葉脈が表向きになるように巻いて出来上がり。
※食紅は焼くと少し濃くなるので、薄いかなと思うくらいが上品に仕上がります。