調理時間３０分

材　料

鶏手羽先　　　１０本位
生姜　　　　　ひとかたまり（カッターでおろす）
鷹の爪　　　　１/２本（種を取り、輪切り）
ごま油　　　　大さじ１
砂糖　　　　　大さじ１
酒、醤油　　　各大さじ２
ピーマン　　　２個（乱切り）

作り方

1. カッターにおろし刃をセットし、生姜をおろす。
2. 煮込鍋を中火で充分予熱し、ごま油を入れ、肉を入れ、焦げ色がつく位に焼く。
3. 1.の生姜、調味料、鷹の爪を入れ、スチームツマミ【開】でフタをして、中火にかける。
4. ピーと鳴ったらスチームツマミを【閉】じ、弱火にして１５～２０分位煮て、フタを取り、ピーマンを入れ、水分を飛ばしながら煮詰める。

（遠赤クッキングヒーター）煮［６］でピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じ、煮［２］～［３］で２０分位。

（SKクッキングコンロ）［７］でピーと鳴ったら、スチームツマミを【閉】じ、［２.５］で２０分位。