調理時間　１時間（焼き時間３０分～５０分）

材料

卵　　　　　　　　　　L４個
砂糖　　　　　　　　　１カップ（１１０ｇ）
薄力粉　　　　　　　　１カップ（１１０ｇ）
塩麹　　　　　　　　　大さじ３
クルミ　　　　　　　　大さじ３（砕いたもの）
ブルーベリー（ドライ）大さじ２

バター　　　　　　　　大さじ１（鍋に塗る）

作り方

1. 天火鍋の蓋とガラス蓋を弱火であたためておき、鍋の内面全体にバターを塗っておく。
2. 卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立て、途中砂糖を３～４回に分けて加えながらピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
3. 卵黄に塩麹を入れ、混ぜ合わせる。
4. 2.のメレンゲに3.を入れ、薄力粉をふるい入れ、クルミの３/４、ブルーベリーの３/４を入れ、さっくり混ぜ合わせ、鍋に直接流しいれ、クルミとブルーベリーの残りを生地の上から散らして、ガラス蓋と天火鍋の蓋をする。
5. とろ火で３０分～４０分焼いて、表面が乾いたら焼き上がり。
   （ＳＫクッキングコンロ使用の場合：[３.８]で３０分～４０分）
   （遠赤クッキングヒーター使用の場合：焼[１]で４０分→焼[２]で１０分）