調理時間　３０分

材料

白米　　　　　　　　３カップ
水　　　　　　　　　６００ml（米と同量）
Ａ．砂糖　　　　　　大さじ４
Ａ．酢　　　　　　　大さじ６
Ａ．塩　　　　　　　小さじ１強
水で戻したひじき　　１カップ
にんじん　　　　　　５cm（千切り）

干し椎茸　　　　　　４～５枚（スライス）
Ｂ．酒　　　　　　　大さじ１
Ｂ．砂糖　　　　　　大さじ２
Ｂ．醤油　　　　　　大さじ３
Ｂ．椎茸の戻し汁　　１/２カップ

作り方

1. 米は洗ってザルに上げ、よく水を切る。
2. 炊飯鍋に米と同量の水と合わせ調味料（砂糖、酢、塩）を加え、よくかき混ぜ、１５分おく。
3. ミニゴールドNEO中鍋で、スライスした干し椎茸をＢ．の調味料で煮汁がなくなるまで煮詰める。
4. 2.の炊飯鍋の米の上に、ひじき、にんじんを載せ、スチームツマミ【開】で蓋をして中火にかける。
5. ピーと鳴ったらそのまま１～２分沸騰させ、スチームツマミ【閉】で、とろ火１５分炊く。
6. スチームツマミ【開】で中火にして１０秒追い炊きをして火を止め、スチームツマミ【閉】で１０分蒸らす。
   （クッキングコンロ使用の場合）スチームツマミ【開】で蓋をし、コンロ［７］でピーと鳴ったら、スチームツマミ【閉】でコンロ［２．５］で１０分。そのままコンロの上で１０分蒸らす。
   ※沸騰も追い炊きも必要なし。
7. 炊飯鍋の中に3.の椎茸を入れ、炊き上がったご飯に混ぜて出来上がり。