調理時間　３０分～４０分

材料

なす　　　　　　　　５～６本
手羽中　　　　　　　５～６本
砂糖、酒、醤油、酢　各大さじ２
青もの　　　　　　　少々

作り方

1. なすは皮の表面にフォークで筋を入れておく。
2. 煮込鍋の底を中火で予熱して手羽中を両面焼き色が付くまで炒める。
3. 茄子と調味料を加えてスチームツマミ【開】で中火にかける。ピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で弱火にして時々ゆすりながら２０分位煮る。
4. 仕上げに青ものを入れて１分程煮て出来上がり。