調理時間　２５分

材料

もち米　　　　　　３カップ
水　　　　　　　　４８０ｍｌ（米の２割減）
酒　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１
?油　　　　　　　少々

（具材）竹の子　　小１／２本
　　　　にんじん　小１／３本
　　　　油揚げ　　１枚
　　　　酒、?油　各大さじ１
　　　　砂糖　　　大さじ１／２

作り方

1. もち米は炊く３０分以上前にとぎ、ザルにあげておく。
2. 炊飯鍋に具材、調味料を入れて中火弱で炒め、味を染み込ませ、水分をとばし、一度お皿に移す。
3. 炊飯鍋に手順１と水と調味料（酒、塩、?油）を入れ、上に手順２をのせる。
4. スチームツマミ【開】で蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらそのまま１～２分沸騰させる。スチームツマミ【閉】でとろ火１０分、スチームツマミ【開】で中火にして１０秒追い炊きをして火を止め、スチームツマミ【閉】で１０分蒸らす。

（クッキングコンロ使用の場合）スチームツマミ【開】で蓋をし、コンロ［７］でピーと鳴ったら、スチームツマミ【閉】で、コンロ［２．５］で１０分。そのままコンロの上で１０分蒸らす。
※沸騰も追い炊きも必要なし。