調理時間　３０分

材料

もち米　　　　　　３カップ
水　　　　　　　　４８０ｍｌ（もち米の２割減）
ささげ　　　　　　大さじ１
コーン　　　　　　１／２カップ
酒　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　小さじ１
絹さや、白胡麻　　少々

作り方

1. ?もち米は炊く３０分以上前にとぎ、ザルにあげておく。
2. 炊飯鍋に洗ったささげと２カップ位の水を入れ、スチームツマミ【開】で中火にかける。
3. スチームツマミがピーと鳴って沸騰したら、スチームツマミ【閉】で、とろ火で１０分程煮る。途中２～３回ささげをレードル（お玉）にとって空気にさらして色出し、あく抜きをする。
4. ささげの皮のしわが伸びたら、洗ったもち米、酒、塩を入れ、混ぜる。
5. お鍋を軽くゆするとささげがお米の上に出てくるので、ささげがヒタヒタになるくらいに水加減する。その上にコーンを入れる。
6. スチームツマミ【開】で蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらそのまま１～２分沸騰させる。スチームツマミ【閉】でとろ火１０分、スチームツマミ【開】で中火にして１０秒追い炊きをして火を止め、チームツマミ【閉】で１０分蒸らす。
   （クッキングコンロ使用の場合）スチームツマミ【開】で蓋をし、コンロ［７］でピーと鳴ったらスチームツマミ【閉】で、コンロ［２．５］で１０分。そのままコンロの上で１０分蒸らす。
   ※沸騰も追い炊きも必要なし。
7. 飾りに絹さやのせん切り、白胡麻をちらす。