調理時間２５分

材料

茄子　　　　　　　　　６本
黒ごま　　　　　　　1/2カップ
砂糖、酒、醤油　　各大さじ２～３
青もの　　　　　　　少々

作り方

1. ?黒ごまをカッターにかけてすりごまにする。
2. 茄子は乱切りにして青もの以外をすべて煮込み鍋に入れてスチームツマミ【開】で中火にかける。ﾋﾟｰがなったら【閉】でとろ火にして１５分～２０分煮る。
3. 仕上げに青ものをのせる。

※茄子は水分がもともと少ない野菜です。ピーの音が弱いので焦げないように気を付けて！