調理時間　４５分　　　　　　

材料

豚小間肉　　　　　　　２００ｇ
長ねぎ　　　　　　　　１／２本
生姜　　　　　　　　　１かけ
塩　　　　　　　　　　小さじ１／２
砂糖、酒、醤油　　　　各小さじ１
もち米　　　　　　　　１／２カップ

作り方

1. もち米は洗って水に２時間くらいつけるか、熱湯に１５分くらいつけてふやかしザルに上げて完全に水気をきる。
2. カッターに生姜を入れみじん切りにして、残りのもち米以外をカッターに入れ撹拌して混ぜる。
3. 手順１のもち米の中に直径３㎝位の団子に丸めた手順２を転がすようにしてもち米をまぶしつける。
4. 天火鍋底に水を入れ、目皿を敷き、クッキングコンロ[７]でピーがなったら手順３を入れスチームツマミを【閉】でコンロ[２．５]で約３０分蒸す。もち米が透き通ったら蒸しあがり。
   （ガス使用の場合）中火にかけ、ピーがなったらスチームツマミ【閉】で弱火３０分。もち米が透き通ったら蒸しあがり。