調理時間　２５分

材料

もち米　　　　　　３カップ
ささげ（又は小豆）大さじ３
水　　　　　　　　４８０ml（もち米の２割減）
ごま塩　　　　　　少々

作り方

1. もち米は炊く３０分以上前にとぎ、ザルにあげておく。
2. 洗ったささげと水を炊飯鍋に入れ、スチームツマミ【開】で蓋をして中火にかける。
3. スチームツマミがピーと鳴って沸騰したら、スチームツマミ【閉】で、とろ火で１０分程煮る。途中２～３回ささげをレードル（お玉）にとって空気にさらして、色出し、あく抜きをする。
4. ささげの皮のしわが伸びたら、洗ったもち米を入れる。お鍋を軽くゆするとささげがお米の上に出てくるので、ささげがヒタヒタになるくらいに水加減する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注：ヘラで軽く混ぜ合わせておくと、色むらができずにきれいに炊き上がります。
5. スチームツマミ【開】で蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらそのまま１～２分沸騰させ、スチームツマミ【閉】で、とろ火１０分炊く。
6. スチームツマミ【開】で中火にして１０秒追い炊きをして火を止め、スチームツマミ【閉】で１０分蒸らす。

（遠赤クッキングヒーター使用の場合）
スチームツマミ【開】で蓋をし、煮［６］でピーと鳴ったら、スチームツマミ【閉】で煮［３］で１０分。そのままヒーターの上で１０分蒸らす。

（ＳＫクッキングコンロ使用の場合）
スチームツマミ【開】で蓋をし、［７］でピーと鳴ったら、スチームツマミ【閉】で［２.５］で１０分。そのままコンロの上で１０分蒸らす。