調理時間　１時間半

材料

強力粉　　　　　　　２カップ
砂糖　　　　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　　　小さじ１／２
イースト菌　　　　　小さじ１.１／２
水　　　　　　　　　１５０ｃｃ前後

作り方

1. 生地の材料をカッターに入れ２、３秒の長押しを繰り返して、耳たぶくらいの硬さになるまでこねる。まな板に取り出し、滑らかになるようにたたいてひとまとめにする。
2. ボール大に４０度位のお湯を入れ、ボール小に１の生地を入れラップをし、ボール中をふたにして湯せんにかける。生地が倍の大きさになるまで自然発酵。（一次発酵）
3. クッキングベーカーに薄くバターを塗り、発酵した生地を一面に伸ばす。
4. クッキングベーカーフタをし、クッキングコンロ温度目盛り[５.５]で８分、蓋の蒸気を拭き取り、バターを薄く塗り、ひっくり返し７分焼く。