調理時間　３０分

材　料

胚芽米　　　　　　　３カップ
水　　　　　　　　　３カップ
※胚芽米を炊く場合、通常の水分量は米の１割増しですが、調味料、野菜が入るのでこのお料理では水加減は米と同量にします。
牛小間肉　　　　　　２００ｇ
Ａ．砂糖、酒、醤油　各大さじ１
Ａ．にんにく　　　　１かけ（すりおろす）

Ｂ．醤油　　　　　　大さじ３
Ｂ．酒　　　　　　　大さじ１
Ｂ．コチュジャン　　大さじ２
Ｂ．塩　　　　　　　小さじ１
Ｃ．ぜんまいの水煮　１袋
Ｃ．にんじん　　　　小１本（千切り）
Ｄ．ほうれん草　　　１袋
Ｄ．豆もやし　　　　１袋
ごま油　　　　　　　小さじ２
ごま、にんにく　　　各少々（にんにくはスライス）

作り方

1. といだお米を炊飯鍋に入れ、分量の水を入れて１５～３０分おく。
2. 牛小間肉にA.で下味をつけて１５分おく。
3. 1.の炊飯鍋にB.の調味料を入れ混ぜ、その上に、2.の肉を敷き、ぜんまい、にんじんを載せて炊く。
   
4. ご飯の蒸らしのときに、ほうれん草、豆もやしを生のまま入れ、ご飯と一緒に１０分蒸らす。
   
5. 炊き上がったら、ごま油、スライスしたにんにくを入れ、空気を入れるようにさっくりと混ぜて出来上がり。
   

☆ご飯の炊き方☆
スチームツマミ【開】で蓋をして中火にかけ、ピーと鳴ったらそのまま１～２分沸騰させる。
スチームツマミ【閉】でとろ火１０分、スチームツマミ【開】で中火にして１０秒追い炊きをして火を止め、
スチームツマミ【閉】で１０分蒸らす。

（遠赤クッキングヒーター使用の場合）
スチームツマミ【開】で蓋をし、煮［６］でピーと鳴ったら、スチームツマミ【閉】で煮［２］又は［３］で１０分。
そのままヒーターの上で１０分蒸らす。

（ＳＫクッキングコンロ使用の場合）
スチームツマミ【開】で蓋をし、コンロ［７］でピーと鳴ったら、スチームツマミ【閉】でコンロ［２.５］で１０分。
そのままコンロの上で１０分蒸らす。